Aromatyczna sól ze skórką pomarańczy

Bardzo prosty przepis na domową przyprawę!

Aromatyczna sól sprawdzi się jako składnik marynaty do mięs i ryb, a także do doprawiania dań wegetariańskich, czy zimowych sałatek.

SKŁADNIKI:

• 70g gruboziarnistej soli morskiej
• Skórka z 9-10 ekologicznych pomarańczy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Obierz skórkę z 10 pomarańczy bardzo cienko tak, żeby nie było na niej albedo, czyli białej, wewnętrznej części skórki.
2. Przygotowane skórki ułóż na papierze do pieczenia.
3. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i susz przez ok 40-60 minut.
4. Skórka po wysuszeniu powinna kruszyć się w rękach. Jeżeli będzie elastyczna, należy ją jeszcze nieco podsuszyć w piekarniku.
5. Sól i skórki  zmiel w maszynce do mielenia kawy.

WSKAZÓWKA: Sól można wzbogacić innymi przyprawami, np. suszonym tymiankiem.