Syrop z cytryny

Doskonale sprawdzi się jako dodatek do zimowej herbaty, a w gorące letnie dni będzie aromatyczną bazą dla domowych napojów typu ice tea.

SKŁADNIKI:

• 16 cytryn
• 15 goździków
• 4 laski cynamonu
• 3 szklanki cukru trzcinowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Cytryny myjemy pod bieżącą wodą (niewoskowane bio cytrusy nie muszą być wcześniej sparzone).
2. Z 6 cytryn wyciskamy sok, pozostałe kroimy w plasterki i usuwamy pestki, układamy we wcześniej wyparzonych słoikach, lub jak my w  wielkim słoju.
3. W międzyczasie wlewamy do dużego garnka około 600 ml wody oraz cały wyciśnięty wcześniej sok z cytryn. Dla podkreślenia aromatu dodajemy goździki i cynamon. Całość doprowadzamy do wrzenia. Na koniec dodajemy 3 szklanki cukru trzcinowego. Wszystko gotujemy przez kolejne 10 minut.
4. Z ugotowanego wywaru wyławiamy goździki i cynamon. Kto chce uzyskać mocniejszy aromat może je zostawić w słoikach.
5. Wcześniej ułożone cytryny zalewamy gorącym syropem, dokładnie zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.