sample image

Dynia słodko-kwaśna

Author: Data Wpisu: 15/11/18


Istnieje bardzo wiele sposobów na przyrządzanie dyni ale zapewne ten jest Wam jeszcze nie znany. Dynia w wersji słodko-kwaśnej!
Doskonała jako dodatek do rozbudowanego dania ale równie dobrze smakuje podana solo ze świeżym, chrupiącym chlebem.

SKŁADNIKI: (porcja na 4 osoby)

  • 500g dyni obranej, gotowej do pokrojenia
  • ok.16 czarnych oliwek
  • świeża mięta do dekoracji, jako dodatek
  • vino cotto – gotowane wino
  • oliwa z oliwek extravergine
  • sól
  • pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Dynię kroimy na plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
  2. Smażymy je na rozgrzanej oliwie z oliwek.
  3. Usmażone plastry kładziemy na papierowym ręczniku lub na sitku żeby odsączyć zbędną ilość oliwy.
  4. Odsączone plastry dyni doprawiamy delikatnie pieprzem i solą.
  5. Na szerokiej patelni smażymy oliwki razem z pestkami, dodajemy gotowane wino i zostawiamy chwilę na wysokim ogniu.
  6. Po krótkiej chwili dodajemy do oliwek dynię, patelnię przykrywamy pokrywką i redukujemy ogień.
  7. Smażymy ok. 5-10 minut, nie dłużej. Dynia powinna przeniknąć aromatem oliwek i wina ale powinna pozostać twarda.
  8. Serwujemy razem ze świeżą miętą na gorąco lub wersji schłodzonej. Obydwie wersje smakują wyśmienicie.

Zobacz produkty w naszym sklepie:

czarne oliwki
czarne oliwki

oliwa z oliwek
oliwa z oliwek


Zasmakuj Sycylii