Insalata di avocado e arance
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Insalata di avocado e arance

Tempo di arance, ma anche di avocadi siciliani! Per l’occasione abbiamo pensato di presentarvi una ricetta semplicissima che combina entrambi gli ingredienti.

Si tratta di una semplicissima insalata di avocado con arancia e cipolla rossa, come la varietà Tarocco. E’ una ricetta perfetta da utilizzare come contorno o per un aperitivo. Anche la modalità di presentazione è molto originale, visto che utilizza lo stesso avocado come contenitore!

Ingredienti (porzione per 3 persone)
  • 3 avocado
  • 3 piccole arance
  • 1 piccola cipolla rossa
  • Olio extravergine d’oliva
  • pepe e sale qb
Metodo di preparazione
  • Tagliare l’avocado maturo a metà
  • Estrarre la polpa dell’avocado con una forchetta,  posizionarla su un piatto e con la stessa forchetta schiacciarla grossolamente
  • Tagliare l’arancia in piccole pezzi (fettine o cubetti) e aggiungere la cipolla rossa, tritata in modo fine
  • Unire l’arancia e l’avocado e mescolare per creare un composto
  • Condire il tutto con sale, pepe e un filo di olio extra vergine d’oliva
  • Servire l’insalata nel composto dentro le bucce di avocado.

 
Buon appetito!