Insalata di avocado e arance

Tempo di arance, ma anche di avocado siciliani! Per l’occasione abbiamo pensato di presentarvi una ricetta semplicissima che combina entrambi gli ingredienti: l’insalata di avocado e arance.

Si tratta di una semplicissima insalata di avocado con arance (vi consigliamo la varietà Tarocco) e cipolla. E’ una ricetta perfetta da utilizzare come contorno o per un aperitivo. Anche la modalità di presentazione è molto originale, visto che utilizza lo stesso avocado come contenitore! Vi consigliamo in questo caso di servirla accompagnandola con dei crostini di pane bruschettati!

Ecco cosa ti serve per preparare la tua deliziosa l’insalata.

Ingredienti (porzione per 3 persone)

• 3 avocado
• 3 piccole arance
• 1 piccola cipolla rossa
• Olio extravergine d’oliva
• pepe e sale qb

Metodo di preparazione

• Tagliare l’avocado maturo a metà
• Estrarre la polpa dell’avocado con una forchetta,  posizionarla su un piatto e con la stessa forchetta schiacciarla grossolamente
• Tagliare l’arancia in piccole pezzi (fettine o cubetti) e aggiungere la cipolla rossa, tritata in modo fine
• Unire l’arancia e l’avocado e mescolare per creare un composto
• Condire il tutto con sale, pepe e un filo di olio extra vergine d’oliva
• Servire l’insalata nel composto dentro le bucce di avocado.

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Buon appetito!