Sciroppo di fichi d’india
Volete portare con voi il sapore dei fichi d’india tutto l’anno? Questo sciroppo di fichi d’india è quello che ti serve!
Perfetto per accompagnare i tuoi dolci, addolcire i tuoi tè e le tue tisane ed è perfetto con i pancake!
Ti abbiamo incuriosito? Corri a prepararlo!
- 2 kg di fichi d’India maturi e già puliti (conservate le bucce per le altre ricette)
- 3 cucchiai di miele
- 100ml di acqua
- scorza ed il succo di 1 limone
- Mezza bacca di vaniglia
Passate i fichi d’india in un passaverdure, così da ottenere una liquido denso.
Filtrate ulteriormente il composto con un colino ed aiutatevi con un cucchiaio.
Nel frattempo, accendete il fuoco ( il più piccolo) e fate sciogliere il miele con l’acqua.
Quando il miele sarà sciolto, aggiungete il succo dei fichi, la scorza ed il succo di limone, la bacca di vaniglia e lasciate cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato.
Travasate lo sciroppo bollente in un contenitore nuovo e precedentemente sterilizzato ( lo sciroppo sarà circa mezzo litro).
Una volta aperto il vostro sciroppo di fichi d’india si conserverà un paio di settimane!
Sai che puoi cucinare anche le bucce dei fichi d’india? Sono deliziose sia fritte a cotoletta che in agrodolce!
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