Panzanella – prosto i smacznie!

Sezon na pomidory w pełni zatem warto go wykorzystać. Część z Was zapewne cieszy się zbiorami pomidorów z własnego ogródka, a latem nie ma nic lepszego niż świeże w pełni dojrzałe pomidory…

Mamy dla Was przepis na proste i smaczne danie z wykorzystaniem pomidorów. Panzanella to sałatka, której głównym składnikiem oprócz pomidorów jest także chleb. Do pełni smaku potrzebny jest jeszcze tylko czosnek, bazylia, ser i dobra oliwa.

 

Składniki:

• 1 kg pomidorów koktajlowych
• 400g białego, pokrojonego w kostki pieczywa
• pęczek bazylii
• 2 kawałki sera ricotta salata
• sól
• oliwa z oliwek
• 2 ząbki czosnku

 

Sposób przygotowania:

1. Chleb kroimy w kostkę i wkładamy na parę minut do piekarnika, do uzyskania złotego koloru.
2. W czasie kiedy chleb jest w piekarniku pomidory kroimy na mniejsze kawałki oraz drobno siekamy bazylie i czosnek, solimy pamiętając że ricotta, którą za chwile dodamy jest już słona.
3. Ricottę trzemy drobno na tarce.
4. Całość mieszamy razem i polewamy oliwą.
5. Na sam koniec dodajemy grzanki i mieszamy.

Ot! Cała tajemnica…

Smacznego!
Czekamy na Wasze smakowe relacje 🙂