Gelo di anguria

Ciepło… coraz cieplej… 🙂 na naszych stołach zaczynają pojawiać się coraz lżejsze potrawy. Mamy dla Was propozycję na lekki, orzeźwiający sycylijski deser. Arbuzy są już dostępne więc można zaczynać…

Składniki:

• 1l soku z arbuza
• 100-120g cukru
• 80 skrobi kukurydzianej
• 60g czekolady
• odrobina soku z cytryny
• esencja jaśminowa
• wanilia
• cynamon

Sposób przygotowania:

1. Arbuza oczyszczamy z nasion i miksujemy.
2. Odmierzamy 1 litr, do którego dodajemy cukier skrobie i mieszamy tak aby nie zostały żadne grudki.
3. Sok stawiamy na ogniu i dodajemy odrobinę cynamonu, wanilii i nieco esencji z jaśminu według uznania oraz soku z cytryny.
4. Doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając (w przeciwnym razie utworzą się grudki).
5. Gotujemy około 5 min i odstawiamy na bok.
6. Jak tylko temperatura gelo nieco opadnie (musi być letni) dodajemy drobne kawałki czekolady, które będą imitować nasiona arbuza.
7. Całość rozlewamy do niewielkich foremek lub do jednej dużej formy (okrągła babkowa) i wkładamy do lodówki na 12 godzin.