sample image

Pomidorki pół suszone w oliwie

Author: Data Wpisu: 20/08/18


Pół suszone pomidorki  koktajlowe w oliwie z dodatkami

To bardzo prosty i zarazem efektowny przepis, który doskonale sprawdza się w formie przystawki lub ekspresowej przekąski podczas niezapowiedzianej wizyty gości. Można wykorzystać je także jako dodatek do sałatek i makaronów.

SKŁADNIKI:

  • 600-700g pomidorków koktajlowych (lub daktylowych)
  • oliwa z oliwek extra vergine – około pół litra
  • ser ricotta salata – 50-90g
  • kapary – 1-2 łyżki
  • suszone oregano – 2 łyżeczki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Pomidorki myjemy i kroimy na połowę, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia cięciem do góry.
  2. Wkładamy do piekarnika i suszymy w temperaturze 150 stopni przez 2 godziny.
  3. Ostudzone pomidorki przekładamy do słoika: każdą warstwę pomidorków przekładamy kaparami, pokrojonym w drobną kosteczkę serem ricotta salata i suszonym oregano (uwaga nie ugniatamy pomidorów, warstwy mają być bardzo „luźne”).
  4. Słoik zalewamy dobrej jakości oliwą (koniecznie extra vergine).
  5. Tak przygotowane aperitivo przechowujemy w lodówce.
  6. Serwujemy jako przekąska solo lub z bruschetta lub jako proste, smakowite condimento (nadzienie do makaronu). Oliwa nabierze aromatu przypraw i pomidorów – będzie doskonale nadawać się do przyprawiania sałatek czy też innych dań. Lub po prostu spałaszujecie ją z kawałkiem dobrego pieczywa.


Zasmakuj Sycylii