Sycylijska sałatka z pomidorami i czerwoną cebulą

Świetnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do dań głównych.

Połączenie świeżych i dobrej jakości składników: soczystych pomidorów, delikatnej w smaku czerwonej cebuli, zielonych oliwek, kaparów, oliwy z oliwek oraz aromatycznych przypraw, nadaje jej wyrazistego i orzeźwiającego smaku. Wykonanie tej sałatki zajmuje dosłownie kilka minut.

WSKAZÓWKA: Jeżeli trzymasz pomidory w lodówce, wyciągnij je nieco wcześniej aby nie były zimne i nabrały aromatu.

SKŁADNIKI:

• 800g pomidorów
• zielone oliwki
• kapary
• 1 czerwona cebula
• oliwa z oliwek (my wykorzystaliśmy perły z oliwy Ambrozja, czyli oliwę zamkniętą w małych kuleczkach)
• oregano
• świeża bazylia
• czerwony ocet winny
• sól i pieprz do smaku

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Pomidory pokrój w plastry i ułóż na półmisku. Na nich poukładaj kapary, oliwki i pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz. Opcjonalnie możesz dorzucić kilka kawałków anchois.
2. Całość skropl oliwą z oliwek i octem winnym.

Smacznego!