Arance vaniglia: caratteristiche e proprietà

Le arance vaniglia sono state introdotte in Sicilia intorno al 1400 probabilmente dalla Cina o dalle Indie. Il loro nome deriva dalla loro profumazione particolare, che ricorda proprio la vaniglia.

La vaniglia è un arancia a polpa bionda, delicata, molto dolce e succosa e pressoché priva di semi e la sua forma è sferoidale un pò schiacciata nella parte apicale. La sua buccia invece è sottile e di un color giallo arancio. La caratteristica che la contraddistingue da tutte le altre arance a polpa bionda è il suo bassissimo contenuto di acidi (che è quasi inesistente) che la rende particolarmente adatta ad essere consumata da persone che soffrono di disturbi gastrointestinali ma anche a tutti coloro che non amano i sapori aspri tra cui i bambini. Il periodo di raccolta va da Gennaio al mese di Febbraio, con qualche piccola variazione in base alle sotto varietà e zone di coltivazione.

Nonostante la sua caratteristica dolcezza possiede un basso contenuto in zuccheri, che la rende adatto anche per chi soffre di diabete. Come tutte le varietà di arancia bionda, anche le arance vaniglia contengono numerose fibre,  acido citrico, vitamine tra cui la  C, ma anche A, B1, B2 e PP oltre che tanti sali minerali.