Bucce di fico d’india a cotoletta

Sapete che non amiamo buttare nulla soprattutto quando si tratta di ottimi prodotti biologici!

Oggi vogliamo proporvi un’altra insolita ricetta zero waste cioè contro gli sprechi: le bucce di fico d’india a cotoletta!

Croccanti fuori cremose e leggermente dolci dentro sarà di sicuro una ricetta di cui non riuscirete più a fare a meno!

Vi ovvorrerà:

• 4 fichi d’india
• 1 uovo
• 100 g di farina 00
• 100 g di pangrattato
• Olio EVO
• Sale e pepe q.b.

Per prima cosa, dopo averli accuratamente lavati e spazzolati per eliminare eventuali spine, sbucciate  i fichi d’india mantenendo integra la buccia il più possibile. Cuocete le bucce in acqua bollente salata per 5 minuti dal bollore.Fate raffreddare le bucce e procedete con la panatura seguendo questo ordine: prima passate le bucce nella farina, poi immergetele nell’uovo ed infine passatele nel pangrattato.

Continuate cosi’ finche’ non le avrete panate tutte.

Friggete in una padella capiente in abbondante olio extravergine d’oliva a 180°. Cuocete da entrambi i lati finchè le bucce non saranno ben dorate. Man mano che saranno pronte adagiate le bucce fritte in un piatto con della carta assorbente.

Vuoi scoprire le proprietà e le caratteristiche dei fichi d’india? Leggi il nostro articolo!