Cachi mela: caratteristiche e proprietà

Il Cachi Mela è una delle tante varietà di cachi originarie dell’Asia orientale. Questi frutti hanno una medio-grossa pezzatura (180/220 grammi), la buccia è sottile e di colore giallo arancio mentre la  polpa è croccante e di color arancione chiaro. Nonostante il nome e la croccantezza lo ricordino, il cachi mela, non è il risultato di un incrocio con la mela.

Una caratteristica distintiva del Cachi Mela è la sua bassissima quantità di tannini (che sono responsabili del gusto astringente ed amaro del frutto acerbo delle altre varietà di cachi) che li rendono idonei ad essere consumati anche appena raccolti.

Grazie alla buona quantità di sali minerali come calcio, fosforo, ferro e potassio, i cachi mela hanno un effetto energizzante. Sono presenti anche numerose vitamine tra cui betacarotene e la zeaxantina, entrambi appartenenti al gruppo delle vitamine A, responsabili anche del colore arancione. Troviamo in ottime quantità anche la vitamina K, la vitamina C e la vitamina B3, che danno al cachi mela un potere antiossidante.

Il cachi mela è un frutto che può essere consumato fresco come una mela, oppure trasformato in confettura o salsa dolce per dessert e si presta perfettamente all’essiccazione. Tuttavia, è importante notare che il cachi mela contiene naturalmente degli zuccheri, quindi è consigliabile consumarlo con moderazione se si è a dieta o si soffre di diabete. In ogni caso, questo frutto è una scelta sana e deliziosa per arricchire la propria alimentazione autunnale.

Il periodo di raccolta è da ottobre a dicembre.