Pompelmo rosa Star Ruby: caratteristiche e proprietà

Il pompelmo rosa è un ibrido nato negli Stati Uniti negli anni ’30 dall’incrocio del pompelmo bianco con l’arancio mentre la  varietà  Star Ruby  è nata attorno il 1970. Dal punto di vista delle dimensioni, i pompelmi rosa sono frutti grandi, che possono arrivare anche a mezzo chilo. 

I frutti hanno buccia sottile di color giallo arancio chiaro con sfumature rosate, uno spesso strato chiaro e spugnoso, l’albedo e gusto più zuccherino rispetto al pompelmo giallo che tende a essere amarognolo.

La polpa, invece, ha un meraviglioso e caratteristico colore rosa intenso ed è senza semi. Il sapore essendo più dolce rispetto a quello del pompelmo giallo, risulta sicuramente più gradevole ed è molto più apprezzato soprattuto dai bambini ed adoperato in cucina  non solo per le spremute, ma anche nei cocktail, nelle macedonie e nelle insalate

I frutti maturano progressivamente sull’albero  e vengono raccolti un po’ per volta via via che il frutto prende colore quindi ogni settimana la disponibilità si rinnova fino ad esaurimento. Cominciamo la raccolta a novembre proseguendo fino a tutto aprile. 

Il pompelmo rosa è un frutto ricco di vitamine soprattutto del gruppo A, B e C, fibre, sali minerali, e flavonoidi con tanti benefici ma con qualche  qualche controindicazione. 

Grazie alla vitamina C, come tutti gli agrumi, è un buon alleato del sistema immunitario. Rispetto al pompelmo giallo, il pompelmo Star Ruby presenta un contenuto di zuccheri più alto, ma anche una maggiore concentrazione di antociani e carotene, in particolare licopene. Possiede anche un buon contenuto di pectina, un tipo di fibra rinomata per il suo contributo nella  riduzione di colesterolo LDL e trigliceridi. Grazie all’alto contenuto di fibre, il pompelmo rosa, provoca un alto senso di sazietà e aiuta a drenare i liquidi in eccesso. 

Una grande controindicazione dell’assunzione del pompelmo c’è quella di aumentare o inibire l’azione di alcuni farmaci, quindi vi consigliamo, prima di consumarlo di leggere bene il foglio illustrativo dei vostri farmaci o di chiedere consiglio al proprio medico.

FRUTTO:
grande ( può superare il mezzo kg)
forma rotonda

BUCCIA:
sottile
liscia
di colore giallo arancio con sfumature rosa

POLPA:
leggermente aspro e poco amara ( meno del pompelmo giallo)

RACCOLTA:
da novembre ad aprile