Tacle: caratteristiche e proprietà

Tacle è un frutto ibrido derivato dall’incrocio tra arancia Tarocco e Clementina (TaCle). Come altri agrumi è stato sviluppato attraverso tecniche tradizionali (non OGM) presso il Centro di ricerca per l’Agrumicoltura e le Colture mediterranee di Acireale in provincia di Catania.

Il Tacle è apireno (senza semi) ha la buccia di colore arancione intenso, la sua forma è rotonda ma lievemente appiattita ai poli. La pezzatura è intermedia tra quella dell’arancio e quella delle clementine con un peso tra i 140 e i 160 grammi. La polpa invece è arancione molto acceso e può essere anch’essa screziata di rosso, grazie alla pigmentazione derivata dalla discendenza con le arance Tarocco. Il sapore zuccherino con un retrogusto acidulo richiama sia le note del Tarocco che della Clementina. 

Il Tacle è ricco di vitamine tra cui ovviamente la C, ma anche A, B1, B2 e PP, numerosi sali minerali ma anche di flavonoidi, polifenoli e antociani che ne attribuiscono proprietà antiossidanti. 

Il periodo di raccolta va orientativamente da dicembre a gennaio.

Principali pregi: Essendo derivato anche dal Tarocco, ha più succosità, gusto e pezzatura delle clementine. Inoltre, ha pochi o nessun seme.

Principali difetti:  L’unico difetto riscontrato è che, provenendo da una pianta spinosa (come il Tarocco Nucellare da cui deriva), c’è sempre il rischio che microlesioni invisibili che possono causa marciume nel post raccolta.