Torta al kumquat

La torta al kumquat è un dolce ed estremamente aromatico, perfetto come merenda o colazione per grandi e piccini.

Per preparare questa torta, utilizzeremo il frutto intero del mandarino cinese, senza sbucciarlo. Tutto quello che dovete fare è togliere i semi dall’interno e frullarli fino ad ottenere una pasta di agrumi gustosa e profumata.

INGREDIENTI:

15 kumquat

300 g di farina 00

180 g di zucchero

3 uova

100 g di olio di semi 

60 g di acqua

1 cucchiaino di lievito in polvere

zucchero a velo per spolverizzare

PREPARAZIONE:

Lavate i kumquat, tagliateli a metà, eliminate i semi interni, mettete i frutti in un mixer da cucina (lasciate la buccia) e frullate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Trasferite la purea in una ciotola e mescolatela con le uova e lo zucchero.

Quindi aggiungere olio, acqua, farina e lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare la massa in una teglia del diametro di 22 cm imburrata ed infarinata.

Cuocete la torta in forno a 180°C per circa 45 minuti e la vostra torta al kumquat sarà pronta!

Dopo la cottura sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo o glassa e guarnire con kumquat freschi o caramellati (trovi la ricetta qui) prima di servire.

Buon appetito!