Arance Moro: caratteristiche e proprietà

Le arance moro sono tra i tre principali cultivar che rientrano nella categoria delle Arance Rosse di Sicilia. Il moro è un arancia dal colore rosso intenso della polpa, che a piena maturazione arriva a sembrare violacea. Come nel caso degli altri agrumi ci sono diverse sottovarietà con tempi di maturazione diversa e differenti livelli di pigmentazione. Noi offriamo principalmente il moro “nucellare”, più precoce (si comincia a raccogliere tra dicembre e gennaio) e un pò meno pigmentato rispetto al moro “comune”, che si raccoglie a partire da metà gennaio.

Il moro ha una pezzatura medio piccola rispetto ad altre varietà di agrumi, dato il suo altissimo contenuto di vitamine ed antiossidanti è altamente consigliato da consumare sotto forma si spremuta per prevenire e curare i mali invernali.

La varietà Moro ha origine a Lentini e divenne popolare a Siracusa nel XIX secolo. Il colore rosso del frutto deriva dalla presenza di un gene chiamo “ruby”. Quando Ruby viene espresso nelle arance, queste prendono la caratteristica colorazione (e quando non lo è le arance invece sono “bionde”). Le arance rosse diventano tali e sviluppano un alto contenuto di antocianine, particolari antiossidanti ottimi per la salute, ma solo in presenza di determinate condizioni ambientali; soprattutto durante la fase della maturazione hanno bisogno di giorni caldi e notti fredde.

Le arance Moro hanno ottime proprietà organolettiche e, poiché sono ricche di flavonoidi, aiutano a combattere i segni del tempo favorendo la ricostruzione delle fibre di collagene. Sono anche molto ricche di acqua, potassio, calcio, fosforo, sodio, vitamine A e C e carotenoidi. Hanno un basso contenuto calorico, data la loro dimensione medio piccola e l’alta percentuale di succo sono ottime per preparare ottime spremute che possono aiutare a combattere i malanni stagionali e, ultimo ma non meno importante, sono ricche di antiossidanti!

Le arance rosse sono le tue preferite? Non puoi fare a meno di provare le altre varietà! Stiamo parlando del Tarocco e delle arance Sanguinello.

FRUTTO: di medio/piccolo calibro.

BUCCIA: sottile e arancione con sfumature rosso vivo

POLPA: molto succosa dal gusto intenso e aromatico ma che non perde mai quel fondo di agrezza che contraddistingue gli agrumi, in particolare quelli rossi, che accostato alla crescente dolcezza lo rende un frutto che non annoia.
Come nel caso degli altri agrumi, ci sono diverse sotto varietà con tempi di maturazione diversa e differenti livelli di pigmentazione ma in generale è un’arancia a polpa rossa che in piena maturazione arriva a sembrare violacea.

CARATTERISTICHE: è quasi senza semi, rimane fresca e succosa a lungo se conservata a temperatura sufficientemente bassa, in luogo asciutto, purché la buccia non subisca danni.
Perfette per la preparazione di succhi.

TEMPO DI RACCOLTA:tra gennaio e febbraio.  Noi offriamo principalmente il moro “nucellare”, più precoce rispetto al moro comune(si comincia a raccogliere tra dicembre e gennaio).