Arance Ovale caratteristiche e proprietà

Da dove viene e dove viene coltivata?

L’arancia Ovale ha una lunga storia, infatti è originario del Brasile terra dalla quale è stato importato per la prima volta in Spagna dai conquistadores del Sud America. Una volta impiantato il Spagna e Portogallo, durante la dominazione borbonica, arriva prima in Calabria e in seguito anche in Sicilia dove trova il clima perfetto per poter vegetare e dare gli ottimi frutti. Il nome è dato dalla forma allungata che la rende riconoscibile fra le bionde, la buccia è di grana fine o media, dal colore arancio che spesso, andando avanti con la maturazione, tende al rinverdimento post raccolta. La polpa è molto succosa, e quasi priva di semi, caratteristica che, insieme alle dimensioni medio grandi, la rende molto appetitosa per il consumo da tavola.

Anche se viene spesso chiamato Calabrese (o Ovale Calabrese), viene coltivato principalmente in Sicilia. Qui ha trovato condizioni ottimali che hanno portato a raccolti abbondanti. Dei circa 1.200 ettari dedicati alla coltivazione di questa varietà in Italia, più di 1.100 sono in Sicilia, con solo i restanti 100 in Calabria, 20 in Basilicata e appena 3 ettari in Sardegna.

Le principali caratteristiche dell’arancia Ovale.

L’arancia Ovale, insieme a Lane Late e Valencia, appartiene alla famiglia delle arance a polpa bionda.

L’Ovale è una delle varietà più tardive: il suo periodo di maturazione è tra la seconda metà di Marzo ed arriva anche fino a Giugno. Il frutto è generalmente di taglia media o grande, di forma ovale (da qui il nome della varietà) e quindi allungati alle estremità. La buccia è di medio spessore e, anche se vira al verde a fine stagione, è prevalentemente di colore giallo-arancio, mentre la polpa è di colore arancione vivo è soda ma allo stesso tempo delicata, di sapore dolce, priva di semi (o con pochi semi) e molto succosa.

Arance ovale in cucina.

Questa varietà di arancia, per il suo gusto dolce e per la sua consistenza si presta molto bene ad essere consumata intera, tal quale. L’alto contenuto di succo la rende anche un’ottima arancia da spremuta. La sua buccia, sottile resistente e aromatica è perfetta per la preparazione di bucce candite.

Le proprietà dell’arancia ovale.

Come per tutte le arance bionde, l’arancia Ovale si rileva una significativa presenza di acido citrico, sali minerali e vitamine A, B1, B2, C e PP. Le arance ovali sono anche ricche di antiossidanti come polifenoli e flavonoidi. Inoltre il contenuto zuccherino (sebbene elevato in percentuale, perché responsabile del gusto dolce di queste arance) è piuttosto basso in termini assoluti.

Curiosità.

L’Ovale è una varietà di arance molto diffusa nella tradizione siciliana. Essendo una varietà molto sensibile al vento (ne risente molto la produzione) tradizionalmente vieniva coltivata in avvallamenti con terrazzamenti molto verticali in quanto poco esposti alle correnti.

Ciò rende difficilemente raggiungibili soprattutto gli appezzamenti antichi il cui accesso risulta complesso e talvolta pericoloso. Anche raccolta e trasporto sono molto complicati perchè che possono avvenire esclusivamente manualmente.

FRUTTO:

forma ovale

allungato alle estremità

calibro medio e grosso

BUCCIA:

giallo-arancio

a fine della stagione può leggermente colorarsi di verde

si separa facilmente dalla polpa

POLPA:

dolce

succoso

quasi senza semi

piuttosto soda

PERIODO DI RACCOLTA:

marzo – giugno