Arance sanguinello: caratteristiche e proprietà

Oggi parleremo delle arance Sanguinello. Non sempre è facile distinguere le diverse varietà di arance rosse, soprattutto se non si è esperti. L’intensità del colore del Sanguinello è a metà tra le altre due varietà rosse di arance siciliane: Moro e Tarocco. Il gusto del Sanguinello è delicato e dolce con un leggero retrogusto acidulo, decisamente meno intenso del gusto del Moro. La buccia del Sanguinello è solitamente arancione con lievi sfumature rosse ed anche la polpa presenta gli stessi colori!

Come per le altre varietà di arance rosse, uno dei fattori che influenzano direttamente il colore rosso della polpa sono le condizioni climatiche. I frutti cambiano colore sotto l’influenza di un grande sbalzo di temperatura tra giorno e notte durante la maturazione dei frutti. Se la differenza di temperatura è piccola, la polpa si colora meno di rosso somigliando al Tarocco. Cos’altro influisce sul grado di pigmentazione di un’arancia? Leggi questo post!

Il periodo di maturazione del frutto inizia già a febbraio ma il picco di raccolta si ha a marzo e aprile, quando si possono apprezzare le migliori caratteristiche organolettiche delle arance Sanguinello.

Le proprietà sono quelle delle altre varietà di arance rosse:

– la vitamina C, il cui compito primario è rafforzare il nostro sistema immunitario, aiuta l’assorbimento del ferro, migliora la condizione del sistema circolatorio ed è efficace nella lotta contro l’ipertensione. Inoltre, partecipa al processo di creazione di collagene e osseina, che rafforza le nostre ossa;
– il beta-carotene, un pigmento vegetale precursore della vitamina A o retinolo (per questo noto anche con il nome di provitamina A)che è anche un filtro UV naturale e riduce pertanto la sensibilità della pelle alle radiazioni solari nocive. Il beta-carotene inoltre abbassa efficacemente anche il livello di colesterolo cattivo;
– il potassio che è un minerale molto importante nel nostro organismo, necessario per il corretto funzionamento del cuore e del sistema nervoso, che aiuta a mantenere l’equilibrio elettrolitico e stimola la secrezione di insulina
– vari antiossidanti, che rallentano il processo di invecchiamento delle cellule tra cui antociani presenti solo nelle varietà rosse delle arance che oltre ad essere antiossidanti, hanno effetti antitumorali;
– l‘acido folico che è un elemento molto importante della dieta essendo responsabile della regolazione, del funzionamento e della crescita di tutte le cellule del corpo;
– i flavonoidi che hanno proprietà antinfiammatorie e aiutano a mantenere sana la pelle.

GUSTO :delicato, dolce con un leggero sentore di aspro

POLPA:succosa e poco acida
FORMA E DIMENSIONI: di medie dimensioni
BUCCIA: spessa, arancione con sfumature di rosso e ruvida
CARATTERISTICHE: pochi o nessun seme, questa arancia rimane fresca e succosa a lungo se conservata a una temperatura sufficientemente bassa
RACCOLTA: febbraio/marzo

Le arance sanguinello , per il loro colore e per l’alto contenuto di succo, è molto apprezzato non solo dagli adulti ma anche dai bambini ed è adatto sia per il consumo intero che per le spremute.