Arancia Navelina: caratteristiche e proprietà
La Navelina (sul nostro sito web) è un’arancia precoce a polpa bionda che matura all’inizio di novembre e di solito viene raccolta fino a gennaio. L’albero produce frutti prevalentemente di media e grande pezzatura, la buccia del frutto è spessa, il che rende il frutto forte, sia prima che dopo la raccolta e perfetto per la preparazione dei canditi.
L’arancia Navelina o navel nasce nei primi anni dell’Ottocento in Brasile a San Salvador di Bahia nel giardino di un monastero benedettino. In questo giardino c’era un albero di arancio amaro che, ad un certo punto della sua vita, ebbe una mutazione genetica spontanea (accade frequentemente in natura) che fece crescere, tra tanti frutti non commestibili, un ramo che produceva frutti più grandi, dolci, succosi e privi di semi.
Un missionario ospite del monastero se ne innamorò, portò con sé un pezzo di germoglio e lo innestò in un altro albero di arance in California.
Da lì l’arancia Navelina si diffuse in tutto il mondo fino ad arrivare in Sicilia dove ha trovato le condizioni ideali per crescere al massimo delle sue potenzialità!
Una delle caratteristiche che contraddistinguono questa varietà di arancia è la presenza del cosiddetto ombelico da cui deriva il nome della varietà (navel in inglese significa ombelico).
Questo ombelico non è altro che un frutto gemello non sviluppato che si crea all’interno del frutto principale.
La Navelina raccolta ad inizio stagione è leggermente aspra ma con il passare della stagione aumentando gli zuccheri ne aumenta anche la dolcezza dolci.
Le proprietà sono quelle che accomunano tutte le arance a polpa bionda cioè è molto ricca di acqua (87,2 grammi) e contiene circa 7,8 grammi di carboidrati, rappresentati esclusivamente da zuccheri semplici. La fibra è pari a 1,6 grammi, mentre grassi e proteine sono inferiori al grammo. L’arancia bionda contiene inoltre potassio, calcio, fosforo, sodio, vitamina A, vitamina C e carotenoidi e un basso apporto calorico circa 40 kcal per 100 grammi.
Ma quali sono le sue principali caratteristiche?
FRUTTO:
Ovale e leggermente ovato
Calibro medio o grosso
BUCCIA:
LIscio o leggermente ruvida
Verde-arancio ad inizio stagione (novembre)
Molto arancione a fine stagione
POLPA:
Bionda e succosa
Aspro all’inizio della stagione ma molto più dolce in seguito
Senza semi
CARATTERISTICA:
Facile da sbucciare
Piccolo frutto gemello non sviluppato al suo interno
La buccia è perfetta per canditi
RACCOLTA:
Novembre – gennaio
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