sample image

Insalata di lenticchie e santoreggia

Author: Data Wpisu: 29 February 2016


Per 4 persone

  • 800g di lenticchie
  • 2 cipolle
  • 300g di pomodori datterini
  • 1 spicchio d’aglio
  • santoreggia
  • menta
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto di vino bianco
  • sale
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua, sale, santoreggia, uno spicchio d’aglio e una cipolla tagliata a pezzi.

2. Eliminare l’acqua di cottura e lasciare raffreddare le lenticchie.

3. Nel frattempo mettere l’altra cipolla tirata a macerare in acqua, sale e aceto per 30 minuti, strzzare con cura eliminando l’acqua in eccesso e mettere da parte.

4. Tagliare i pomodori a Piccoli pezzi.

5. Condire le lenticchie con un tirto di menta e prezzemolo, la cipolla macerata, i pomodori, olio e qualche cucchiaio di aceto.

6. Servire freddo.

1024x690-01

DSC_3581

sałatka

Ciò che la terra siciliana produce