Spaghetti al pesto alla trapanese

• Ingredienti per 4 persone:
• 400 g di spaghetti
• 200 g di basilico
• 4 spicchi di aglio
• 150 g di mandorle crude spellate
• 100 g di polpa di pomodoro deterino
• olio extravergine d’oliva
• 1 cuchiaino di sale

1. Frullare l’aglio, l’olio e le mandorle fino a ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere il basilico, il pomodoro e l’olio fino a ottenere una salsa veluttata.
3. Lasciare riposare la salsa e nel frattempo cuocere la pasta.