sample image

Cytrusowa Panna Cotta

Author: Data Wpisu: 27/10/16


Składniki

Dla 4/5 osób

  • 250ml mleka,
  • 250ml śmietany,
  • 60g cukru,
  • 5g żelatyny,
  • skórka z ekologicznej cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Rozpuścić żelatynę w odrobinie ciepłej wody.
  2. Cytrynę należy umyć i osuszyć, następnie na cienkiej tarce ścieramy skórkę ale tylko żółtą jej część ( należy uważać aby nie ścierać albedo- białej części skórki).
  3. Startą skórkę wsypujemy do mleka, mieszając podgrzewamy na lekkim ogniu.
  4. Całość przecedzamy i podgrzewamy na wolnym ogniu dodając śmietanę, cukier i żelatynę. Uważamy aby nie doprowadzić do zagotowania.
  5. Po ok. 5 minutach mleczną masę rozlewamy do kieliszków.
  6. Po zastygnięciu masy mlecznej, deser polać można musem zrobionym z miąższu pomarańczy. Obraną pomarańcz wystarczy zblendować. Całość przyozdabiamy według uznania np. kumkwatem lub plasterkiem pomarańczy.

panna-cotta(47)

p4-01

p3-01

p1-01


Zasmakuj Sycylii