Sałatka z pomarańczy i anchois

Składniki:

• kilka filetów anchois
• dwie pomarańcze
• 1 mała główka czerwonej cebuli
• oliwa z oliwek
• pietruszka
• sól

Sposób przygotowania:
1. Pomarańcze obieramy (filetujemy) ze skóry i kroimy w cienkie plastry, układamy na talerzu, następnie dodajemy drobno pokrojoną cebulę oraz filety anchois.
2. Całość przyozdabiamy świeżą pietruszką, polewamy oliwą i w zależności od rodzaju anchois (bardzo często są mocno słone ) doprawiamy do smaku solą.