Gelo di Cannella
Categories
Bez kategorii Desery OD KUCHNI Cibo & RicetteEten & recepten SYCYLIA HOMESicilië

Gelo di Cannella

Chcielibyście przygotować dla swoich gości coś specjalnego? Mamy dla Was przepis na jeden z bardziej znanych sycylijskich deserów, serwowanych głównie w okresie zimowym…

 

Składniki:

* 10g cynamonu w lasce
* 80g mąki z kukurydzy
* 210g cukru
* 50g czekolady
* biała i czarna czekolada do dekoracji
* migdały do dekoracji

 

      Sposób przygotowania:

  1. Kruszymy laskę cynamonu i zalewamy 1l wody.
  2. Garnek stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez około 5 min pod przykryciem.
  3. Wywar odstawiamy w chłodne miejsce, co najmniej na 12 godzin (im dłużej, tym aromat cynamonu jest silniejszy).
  4. Po 12 godzinach wywar mieszamy z cukrem i mąką kukurydzianą uważając aby nie powstały grudki.
  5. Tak przygotowany wywar stawiamy na ogień i cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia.
  6. Odstawiamy na bok i czekamy aż osiągnie pokojową temperaturą. Wówczas dodajemy drobne kawałki czekolady mieszamy i wszystko wlewamy do okrągłej formy na babkę (nie może być zbyt wysoka).
  7. Formę wstawiamy na 12 godzin do lodówki.
  8. Kolejnego dnia wyjmujemy deser na talerz, poprzez szybkie obrócenie formy do góry dnem. Gelo przyozdabiamy wedle gustu liśćmi z cytryny, oraz kawałkami czarnej i białej czekolady oraz migdałów.

 

post-01ge

post3ge

posta1-01geIngredients:

  • 10g cinnamon stick
  • 80g of maize meal
  • 210g sugar
  • 50g chocolate
  • black and white chocolate to decorate
  • almonds to decorate

Preparation:

1. Crush the cinnamon stick and pour 1 l of water.

2. Bring the water to boil, simmer for about 5 minutes with a cover.

3. Leave the decotion in a cool place, at least for 12 hours ( the longer , the aroma of cinnamon is stronger ).

4. After 12 hours mix  the decoction with sugar and cornflour carefully not to leave any lumps.

5. Bring the prepared broth to boil stirring constantly.

6. Next put it aside and wait until it reaches room temperature. Then add small pieces of chocolate mix and pour everything into a round mold (it cannot be too high).

7. Put  the mold into  a refrigerator and leave it for 12 hours.

8. The next day, remove the dessert by putting a plate on the mold by quickly turning the mold upside down . Garnish the Gelo with  lemon leaves and slices of black and white chocolate and almonds.

posta1-01ge post3ge post-01ge