sample image

Karczoch w bułce tartej

Author: Data Wpisu: 06/02/19


Pomysł na bardzo prostą i efektowną przystawkę.

SKŁADNIKI:

  • 8 karczochów
  • 50g bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 solone sardele w oleju
  • sok z 1 ekologicznej cytryny
  • 1 mały pęczek pietruszki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extravergine
  • sól
  • pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Karczochy myjemy, odrywamy zewnętrzne, najtwardsze płatki i ścinamy od góry 1/3 karczocha. Karczocha skrapiamy sokiem z cytryny (żeby nie zaczął zbyt szybko czernieć), posypujemy solą i pieprzem.
  2. Sardele siekamy razem z pietruszką.Odstawiamy na bok.
  3. Na patelni podgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy w całości obrany ze skórki czosnek i chwilę później bułkę tartą. Mieszamy i podgrzewamy jeszcze 2 minuty uważając, żeby bułka się nie spaliła.
  4. Bułkę tartą ściągamy z ognia, dodajemy kapary, posiekane sardele i pietruszkę. Mieszamy
  5. Odciągamy płatki karczocha i wypełniamy farszem.
  6. Do płaskiego garnka wlewamy odrobinę wody, która pokryje dno, ustawiamy ciasno karczochy czubkiem do góry i gotujemy przykryte na bardzo wolnym ogniu przez około 30 minut.

Serwujemy gorące. Jemy odrywając palcami każdy płatek i ściągając zębami farsz z miąższem płatka karczocha. Można podawać z emulsją z oliwy i soku z cytryny, lub dipem na bazie jogurtu i czosnku.

Zobacz produkty w naszym sklepie:

width="50"
Cubotto karczochów BIO 6kg


Zasmakuj Sycylii