Babka z ricottą

Babka z ricottą: idealny przepis na Wielkanoc i nie tylko: koło ratunkowe dla niezapowiedzianych wizyt.

„W naszym domu na Sycylii często przewijają się niezapowiedziani goście. Lubię szybkie i sprawdzone przepisy, które w krótkim czasie pozwalają mi na przygotowanie czegoś słodkiego do kawy!To przepis rodzinny z ręcznie przygotowanej książki ciotek i przyjaciółek rodziny, w której każda umieściła swoje ulubione przepisy.

To przepis, który bardzo lubię wykorzystywać również na Święta. Jego przygotowanie nie zabiera dużo czasu, łatwo go zapamiętać a ricotta nadaje mu specyficznej miękkości i smaku.

W oryginalnym przepisie nie ma informacji o tym jak długo i w jakiej temperaturze należy piec babkę. Ja zazwyczaj wstawiam ją do nagrzanego piekarnika 180 stopni i piekę około 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Być może również Wam przypadnie do gustu!”

Justyna

SKŁADNIKI:

300 g ricotty
300 g mąki tortowej
300 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
rodzynki (według uznania)
czekolada lub dropsy czekoladowe (według uznania)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wymieszaj mikserem wszystkie składniki (poza czekoladą) w dużej misce.
Jeżeli zdecydowałeś się na dodanie do babki czekolady, połam ją na małe kawałki. Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj łopatką do ciasta.
Formę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
Piecz w nagrzanym piekarniku (bez termoobiegu) w temperaturze 180° przez 45 minut (przed wyjęciem sprawdź wykałaczką czy babka jest upieczona w środku).