Gelo di cannella z czekoladą i migdałami

Tradycyjnie, smacznie i słodko!

Chcielibyście przygotować dla swoich gości coś specjalnego? Mamy dla Was przepis na jeden z bardziej znanych sycylijskich deserów, serwowanych głównie w okresie zimowym…

Składniki:

* 10g cynamonu w lasce
* 80g mąki z kukurydzy
* 210g cukru
* 50g czekolady
* biała i czarna czekolada do dekoracji
* migdały do dekoracji

      Sposób przygotowania:

1. Kruszymy laskę cynamonu i zalewamy 1l wody.
2. Garnek stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez około 5 min pod przykryciem.
3. Wywar odstawiamy w chłodne miejsce, co najmniej na 12 godzin (im dłużej, tym aromat cynamonu jest silniejszy).
4. Po 12 godzinach wywar mieszamy z cukrem i mąką kukurydzianą uważając aby nie powstały grudki.
5. Tak przygotowany wywar stawiamy na ogień i cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia.
6. Odstawiamy na bok i czekamy aż osiągnie pokojową temperaturą. Wówczas dodajemy drobne kawałki czekolady mieszamy i wszystko wlewamy do okrągłej formy na babkę (nie może być zbyt wysoka).
7. Formę wstawiamy na 12 godzin do lodówki.
8. Kolejnego dnia wyjmujemy deser na talerz, poprzez szybkie obrócenie formy do góry dnem. Gelo przyozdabiamy wedle gustu liśćmi z cytryny, oraz kawałkami czarnej i białej czekolady oraz migdałów.