Sanguinello: czerwona pomarańcza

Dlaczego wśród czerwonych pomarańczy warto wybrać Sanguinello?

Nie zawsze łatwo jest odróżnić od siebie poszczególne odmiany czerwonych pomarańczy, zwłaszcza jeśli nie jest się ekspertem. Intensywność koloru Sanguinello plasuje się pośrodku, pomiędzy dwiema innymi czerwonymi odmianami sycylijskich pomarańczy: Moro i Tarocco. W smaku Sanguinello jest delikatne i słodkie z lekkim kwaśnym posmakiem, zdecydowanie mniej intensywne niż Moro. Skórka Sanguinello jest zazwyczaj pomarańczowa z delikatnymi czerwonymi przebarwieniami. Podobnie miąższ. Jednym z czynników, które bezpośrednio wpływają na czerwone wybarwienie miąższu są warunki klimatyczne. Owoce przebarwiają się pod wpływem dużej różnicy temperatur w okresie dojrzewania owoców. Jeżeli różnica temperatur jest niewielka, miąższ przebarwia się znacznie słabiej i przypomina Tarocco. Co jeszcze wpływa na stopień pigmentacji pomarańczy? Czytaj tutaj.

Okres dojrzewania owoców rozpoczyna się w lutym, a szczyt zbiorów przypada na miesiące marzec i kwiecień, kiedy to można docenić najlepsze cechy organoleptyczne pomarańczy Sanguinello.

SMAK I AROMAT:

• delikatny
• słodki z lekkim kwaśnym posmakiem

MIĄŻSZ:

• soczysty

KSZTAŁT I WIELKOŚĆ: 

• średniej wielkości
• soczysta

SKÓRKA:

• pomarańczowa
• dość gruba
• porowata

CHARAKTERYSTYKA:

• bezpestkowa lub prawie bezpestkowa
• pomarańcza pozostaje świeża i soczysta bardzo długo jeśli jest przechowywana w odpowiednio niskiej temperaturze

CZAS DOJRZEWANIA I CZAS ZBIORÓW:

• luty – marzec

Sanguinello ze względu na swój kolor oraz sporą zawartość soku jest bardzo lubiane nie tylko przez dorosłych, ale również przez dzieci i nadaje się zarówno do jedzenia w całości, jak i na soki. 

Wśród innych odmian sycylijskich czerwonych pomarańczy dużą popularnością cieszy się Tarocco. O tej odmianie przeczytacie więcej tutaj.