Babka z bergamotką i oliwą EVO

Babka z Bergamotką i oliwą EVO: nasze odkrycie sezonu!*

We Włoszech bergamotka wykorzystywana jest głównie w przemyśle kosmetycznym. Z olejków eterycznych zawartych w skórce bergamotki tworzy się mydła, perfumy, balsamy… Stosuje się ją również do aromatyzowania potraw takich jak risotto. W tym sezonie postanowiliśmy poszukać nowych kulinarnych rozwiązań na ten aromatyczny owoc. Efekt? My jesteśmy zachwyceni!

Jeśli lubisz puszyste, aromatyczne i pachnące cytrusami ciasta, koniecznie musisz wypróbować ten przepis! Aromat i smak tego ciasta na pewno podbije nie tylko Twoje serce, ale przede wszystkim, podniebienie.

SKŁADNIKI:

3 jaka
250 g cukru
250 g mąki
90 g oleju z pestek słonecznika
40 g oliwy z oliwek EVO
130 g wody
1 saszetka suchych drożdży
kandyzowana skórka lub starta skórka z 1 bergamotki
słodki syrop z bergamotki (według uznania)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jajka ubij z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj powoli olej, oliwę z oliwek extra vergine i wodę.
Dalej ubijając dodaj skórkę z bergamotki i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Formę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
Piecz w nagrzanym piekarniku (bez termoobiegu) w temperaturze 180° przez 30/40 minut (przed wyjęciem sprawdź wykałaczką czy babka jest sucha w środku).
Przed podaniem możesz polać ciasto syropem z bergamotki.

*babka nie zawiera produktów mlecznych