Cytryna Feminello Siracusano 

ILE RAZY W ROKU KWITNIE CYTRYNA I CZYM RÓŻNIĄ SIĘ JEJ OWOCE?

Cytryna Feminello Siracusano kwitnie kilka razy do roku. Dzięki temu możemy cieszyć się jej wyśmienitym smakiem i niesamowitym zapachem przez cały rok. Natomiast z powodu zmian klimatycznych na Sycylii tradycyjne, główne fazy kwitnienia mocno się zazębiają. 

W zależności od warunków klimatycznych i okresu kwitnienia owoce cytryny mogą znacznie różnić się od siebie.  

PRIMOFIORE (Zbiory jesienno-zimowe)

Zaczynają się jesienią i trwają przez całe zimowe miesiące.

Skórka: Zmienia się od zielonej i jasnozielonej po głęboką, klasyczną żółć.

Owoce: Bardzo soczyste i wyraziste w smaku. To najbardziej tradycyjna i zakorzeniona w naszej świadomości cytryna.

——————————————————————————————————————–

BIANCHETTO / MAIOLINO (Zbiory wiosenne)

Pojawiają się na przedwiośniu i płynnie ustępują miejsca owocom letnim.

Skórka: Bardzo jasna, blada, w odcieniach delikatnej żółci, czasem z nowymi przebłyskami zieleni.

Owoce: Mają charakterystyczny, podłużny kształt i wyważony, orzeźwiający smak.

——————————————————————————————————————–

VERDELLO (Zbiory letnie)

Z powodu coraz cieplejszego klimatu zbierane są bardzo wcześnie, bo już pod koniec wiosny i towarzyszą nam przez całe lato.

Skórka: Intensywnie zielona i twarda.

Owoce: Mniejsze, okrągłe, o bardzo zwartym miąższu. Ze względu na kolor często mylone są z limonką, ale to wciąż w 100% pełnowartościowa, dojrzała cytryna.

 

Za zielony kolor cytrusów odpowiada chlorofil i temperatura.

W miarę zmian w temperaturach chlorofil zaczyna zanikać, ustępując miejsca żółtej barwie. Aby tak się stało, cytrusy potrzebują wyraźnego sygnału od pogody: niskich temperatur oraz dużej amplitudy (różnicy temperatur) między dniem a nocą.

Wygląd owoców zależy więc bezpośrednio od regionu uprawy i panującego tam klimatu. Na Sycylii początek jesieni z roku na rok staje się coraz cieplejszy. Słupki rtęci w ciągu dnia potrafią sięgać nawet 28°C, a nocą nie spadają poniżej 16°C. Przy tak niewielkich wahaniach temperatur chlorofil nie zanika całkowicie.

To właśnie dlatego pierwsze w sezonie owoce – mimo że są już w pełni dojrzałe, słodkie i soczyste w środku – z zewnątrz pozostają częściowo lub całkowicie zielone.