LIMONKA – MAŁY CYTRUS, DUŻO AROMATU

Mała, zielona, intensywnie pachnąca i pełna charakteru – limonka to cytrus, który zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim wyjątkowym aromatem i orzeźwiającym smakiem.

Nasze limonki są uprawiane na słonecznej Sycylii, pomiędzy Lentini i Carlentini, gdzie ciepły klimat i warunki sprzyjają uprawie aromatycznych cytrusów.

Owoc limonki jest niewielki lub średniej wielkości, o zaokrąglonym, czasem lekko owalnym kształcie. Skórka jest cienka i bardzo aromatyczna. To właśnie ona kryje w sobie dużą część charakterystycznego cytrusowego zapachu.

Po przekrojeniu limonka zachwyca świeżym, soczystym wnętrzem. Jej smak jest wyraźnie kwaśny, intensywny i orzeźwiający, ale jednocześnie bardziej egzotyczny i aromatyczny niż smak klasycznej cytryny.

Limonka jest źródłem witaminy C oraz witamin z grupy B, a także zawiera m.in. potas, magnez, kwas foliowy, flawonoidy i kwasy organiczne.

To niewielki owoc, który wnosi do codziennej kuchni nie tylko świeżość i aromat, ale również cenne składniki odżywcze. Choć może wyglądać niepozornie, to jej intensywny zapach i charakterystyczny, kwaśny smak sprawiają, że potrafi całkowicie odmienić prostą potrawę czy napój.

Kilka kropel soku, odrobina aromatycznej skórki i zwykła potrawa nabiera zupełnie nowego charakteru.

LIMONKA W KUCHNI

Świetnie sprawdza się wszędzie tam, gdzie zwykle sięgamy po cytrynę, ale chcemy uzyskać bardziej intensywny, świeży i egzotyczny aromat.

Doskonale komponuje się z:

• rybami i owocami morza,
• koktajlami i drinkami,
• świeżymi owocami i sałatkami owocowymi,
• sokami i smoothie,
• guacamole,
• deserami i wypiekami.

To także jeden z charakterystycznych składników Mojito i wielu innych orzeźwiających koktajli.

Nie warto pomijać również skórki. Ze względu na jej intensywny aromat może być wykorzystywana do przygotowywania domowych nalewek i likierów, a także do aromatyzowania deserów i innych potraw.