sample image

Zupa z soczewicy

Author: Data Wpisu: 17/01/18


Prosta i sycąca zupa na chłodne jesienne i zimowe dni.

SKŁADNIKI:

  • 330g zielonej, drobnej soczewicy
  • 2-3 pomidory, sparzone i obrane ze skórki
  • 1 cebula
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
  • starty ser pecorino (ewentualnie parmezan)

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Soczewicę dokładnie płuczemy, zalewamy zimną wodą.
  2. Do garnka dodajemy od razu cebulę, pokrojoną w kostkę, obrane i pokrojone na drobno pomidory.
  3. Gotujemy do momentu aż soczewica nie zmięknie.
  4. Doprawiamy solą.
  5. Aby nadać zupie nieco kremowej konsystencji odlewamy 3 chochle i miksujemy w blenderze, ponownie mieszamy z pozostałą soczewicą.
  6. Zupę zdejmujemy z ognia, doprawiamy pieprzem do smaku, dodajemy łyżkę oliwy oraz gałązkę świeżego rozmarynu (w całości).
  7. Pozostawiamy na kilka minut dopóki rozmaryn nie odda swojego aromatu.

Serwujemy na ciepło z chlebem (lub jeżeli ktoś woli  z grzankami) i łyżką startego, dojrzałego sera pecorino.

Smacznego!

zuppa di lenticchie

zuppa di lenticchie_elaborate1

zuppa di lenticchie_elaborate2


Zasmakuj Sycylii