Gelo di cannella z pistacjami

Deser o konsystencji galaretki oraz intensywnym smaku cynamonu.

Istnieje wiele przepisów na gelo, można przygotować go, m.in. na bazie cynamonu, z sokiem owocowym z melona czy arbuza.
Na naszym blogu znajdziesz już dwie wersje tego deseru: gelo di canella z czekoladą i migdałami oraz gelo di anguria.

SKŁADNIKI:

Laski cynamonu 10g
Woda 500ml
Skrobia kukurydziana 50g
Brązowy cukier 150g
Niesolone pistacje

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Zalej laski cynamonu wodą i zostaw na całą noc, tak, by uwolniły cały aromat. Następnego dnia przegotuj je i ponownie pozostaw na kilka godzin. Wyłów cynamon z wody.
Zblanszuj pistacje, odcedź i umieść na kawałku chłonnego papieru, jak tylko wystygną obierz, ze skórki.
W rondelku połącz skrobię oraz cukier i dodaj wodę. Postaw rondel na kuchence i mieszaj, aż zgęstnieje.
Gdy osiągnie lepką konsystencję zdejmij rondel z palnika i wlej deser do naczyń. Pozostaw do ostygnięcia. Podawaj gelo di cannella posypany posiekanymi pistacjami.

Smacznego!