Pomarańczowa babka bezglutenowa

Prosty, pyszny przepis na bezglutenową babkę ze skórką sycylijskich pomarańczy i konfiturą. A wy, jakie wypieki szykujecie na tegoroczne święta?

WSKAZÓWKA: Ciasto w formie powinno zająć 2/3 jej wysokości, jeżeli forma będzie zbyt mała, ciasto może z niej „uciec”, babka bardzo rośnie.

SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• 1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 200g masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• skórka z 1 pomarańczy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Wbij jaja do miski i ubijaj mikserem na jasną, puszystą masę przez kilka minut. Ciągle ubijając stopniowo, dodawaj cukier. Masa powinna podwoić swoją objętość. Puszysta masa zadecyduje o udanym wypieku.
2. Mąkę ziemniaczaną oraz sodę oczyszczoną przesiej przez sitko. Dodaj do ubitej masy i delikatnie wymieszaj.
3. Dodaj startą skórkę z pomarańczy.
4. Przelej ciasto do przygotowanej formy.
5. Roztop w rondelku masło i wrzące wlej do ciasta, zmiksuj tylko do połączenia składników.
6. W piekarniku rozgrzanym do 170ºC pieczemy babkę przez 50-60 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika przełóż na kratkę i zaczekaj aż przestygnie. Podawaj oprószoną cukrem pudrem lub z dobrą konfiturą.

Smacznego!