Skórki z sycylijskich pomarańczy w czekoladzie

Pomarańcze bio są bardzo cenne dla naszego zdrowia, warto więc wykorzystywać także ich skórkę, która jest bogata w pektyny, witaminy, minerały i błonnik. Jak to zrobić i stworzyć efektowny deser?

Sycylijczycy mają swój sposób: łączą gorzką czekoladę i pomarańczową skórkę – pycha!
#jembiolubię

SKŁADNIKI:

• 1 pomarańcza ekologiczna 
• 55g cukru
• 3 łyżki wody
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Natnij cytrusy w czterech miejscach i ściągnij z nich skórkę.
2. Mocz je przez 48 godzin w wodzie, wymieniając kilkukrotnie wodę. 
3. Po 2 dniach odcedź.
4. Skórki pokrój w plasterki wzdłuż krótszego boku.
5. Pokrojone w ten sposób skórki przełóż do garnka, do którego wsyp cukier i dodaj 3 łyżki wody. 
6. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, do momentu, kiedy cukier się rozpuści i woda zacznie wrzeć.
7. Odłóż na kratkę do ostygnięcia na kilka godzin. 
8. Kiedy skórki są gotowe połam pół tabliczki czekolady na drobne kawałki. 
9. Rozpuść je w kąpieli wodnej – umieszczając czekoladę w suchej miseczce tuż nad wrzącą wodą. Kawałki powinny roztapiać się powoli, żeby czekolada się nie przypaliła, ani nie rozwarstwiła.
10. Czekoladę zamieszaj dopiero po całkowitym roztopieniu.
11. Ostudzone skórki zanurz do połowy w płynnej czekoladzie, następnie odłóż na talerz tak, aby nie stykały się ze sobą. 
12. Kiedy czekolada stężeje, łakocie są gotowe.

Smacznego!